上一篇：談咖啡（一）
大學畢業後入四大，因為本科非會計，所以要到理工大學上一個「三個月學好會計」的密集課程。當中Accounting for Strategic Management（其實早忘了，只是為了這篇文找回當年的簡報檔才知道……），講師第一天就說我們要做小組報告分析Pret a Manger。同組的兩位同學都不知道Pret a Manger。我雖然在Lunch and Learn吃過不少Pret a Manger，但從來未去過間餐廳。而且，當時對Pret最深的印象其實是來自媽媽。
話說有天回家，媽媽忽然問我知不知道有種咖啡是E 字頭，聽得我一頭霧水。原來那天上午，媽媽不知要到中環幹甚麼，因為早了很多，又碰巧經過Pret a Manger（其實她說的是Peter a manager，要不是她把紙巾拿出來給我看，我應該估不到她其實是在說Pret），於是便進去喝杯咖啡。
她見coffee那欄，懂的英文就只有coffee，於是就用手指了最便宜的espresso。結果咖啡師捧來一杯迷你咖啡，媽媽問為甚麼這樣少，咖啡師說espresso就是這樣，媽媽問可不可改要其他，友善的咖啡師說可以，還提議她喝cappuccino。媽媽說那杯cappuccino雖然貴一點，但大杯很多。
然後，咖啡師問：你想唔想試埋杯espresso？其實我哋都唔會要返…
作為一個百分百師奶，媽媽當然要。她說喝了一口，覺得太濃，所以最後倒埋入杯cappuccino…（自己加一個shot）
媽媽對於自己以一杯cuppaccino的價錢得到兩杯咖啡，感到異常滿足。到今時今日，間唔中都仲會提返起呢件往事，所以佢對Pret a Manger印象非常好。之後我都有同佢一齊幫襯過。
講返當年既三個月朝九晚六學會會計課程：五日半要完成一科UG level課程，最後嗰半日其實係考試，即係課程得五日，仲要包埋做功課小測mid term同group project等，趕到痴線，完全係幫我哋適應審計生活做好準備。所以，開新一科既第一朝就會知道晒有乜功課測驗presentation。於是，晨中流流就收到教授話要做Pret既SWOT analysis。
當時，電話仲未可以上網，我哋等到放飯，先搵到部有得上網既電腦查Pret開放時間——原來只係開到六點半。我哋六點先落堂，而且兩日後就要present，好彩近近哋既海港城就有一間，於是決定嗰日放學就去實地觀察。
本來做SWOT analysis，唔去過間餐廳，齋吹其實應該無問題，但係當年無Google map 無 open rice，佢哋食物賣錢我哋唔知，定位係點又唔知，連間餐廳係點樣都唔知，硬係覺得要去一去現場睇下。於是，我同groupmates落堂，即刻好豪咁由理工飛的去海港城既Pret。（當時仲未有糧出，得少少交通津點。）
我既兩位Groupmates，一位同我一樣，都係讀科大住屯門，另一位讀港大住北角，對尖沙咀放工時間既交通情況一無所知。於是喺架的士塞到六點四，我哋迫住落車跑去Pret，後來仲講笑話好似玩O Camp。跑到去Pret，已經落佐半閘，我哋同入面掃緊地既職員道明來意，佢俾我哋入去抄價錢。（手機未有高質相機年代的日子真苦。）
我見到嗰coffee menu有咁多唔同既名，當年完全唔識，我哋一邊抄，一邊話，咁多唔同既咖啡，唔知有乜分別。職員搭訕：「有啲無奶，有啲有奶，主要都係奶既分量唔同。」
所以，我其實係喺一份SWOT analysis度識認佐咖啡既唔同做法。不過，趕功課既我哋梗係無深究實際有乜分別，最後，我哋都係統稱佢哋做coffee。
正式入佐四大，成日都要飲咖啡吊命，飲多佐Starbucks同Pacific coffee。因為當年有段時間幫國泰做資訊保安，成日都同同事講要去Cathay Pacific買咖啡，亦因為咁，Starbucks我都順便改埋名做 Star ferry bucks（爛到爆…）。當年飲得最多係latte。不過喺屋企一直都仲係飲緊即溶，對咖啡都仲係無乜要求（無時間有要求），返內地公幹，一定要帶即溶咖啡。
去公幹，最開心就係去日本。Lawson Family Mart便利店，罐裝咖啡都好好飲。客戶每層都有兩架汽水機，有好多款唔同既100 Yen罐裝咖啡。話說有一日，客戶無晒蒸餾水，結果一個上畫成六架汽水機既罐裝咖啡、樽裝綠茶、精神飲品全部沽清。下午，汽水機refill，但係都係未有蒸餾水。我同客戶講笑，睇黎咖啡緊要過水，客戶指指自己枱面成堆空咖啡罐，點頭。
雖然我一直都飲好多咖啡，但係都無稔過自己買磨佐既咖啡粉嚟沖咖啡，因為我以為一定要買架蒸餾咖啡機。呢個情況持續至我去紐約工作…
